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xo酱爆炒鲜鱿的做法

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xo酱爆炒鲜鱿

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 500g

、

虾 15只

、

xo酱 1汤匙

、

姜片 10片

、

蒜头 4瓣

、

葱 30g

、

料酒 10g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。
步骤2/6 点击查看大图
蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
步骤3/6 点击查看大图
倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
步骤5/6 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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