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彩椒菊花鸡胗的做法

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彩椒菊花鸡胗

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鸡胗可以化积排石，固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡胗 600g

、

彩椒 200g

、

葱 5g

、

姜 3g

、

蒜 5g

、

玉米油 1勺

、

一品鲜酱油 1匙

、

蚝油 1匙

、

孜然 5g

、

蒜蓉辣椒酱 1勺

、

糖 1匙

、

盐 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡胗摘除赃物用冷水浸泡一会儿洗净沥干水份备用
步骤2/20 点击查看大图
鸡胗一分为二切开改刀成十字花不要切断哦
步骤3/20 点击查看大图
鸡胗依次切好
步骤4/20 点击查看大图
锅中烧开水将鸡胗焯一下水
步骤5/20 点击查看大图
焯水后立即放入冷水中冲洗去除异味和杂质
步骤6/20 点击查看大图
处理好的菊花鸡胗沥干水份备用
步骤7/20 点击查看大图
彩椒洗净切成小段
步骤8/20 点击查看大图
锅中放入底油加热加入葱、姜、蒜爆香
步骤9/20 点击查看大图
孜然粒放入油中炸香
步骤10/20 点击查看大图
加入自制的蒜蓉辣椒酱翻炒
步骤11/20 点击查看大图
加入糖、一品鲜酱油和蚝油继续翻炒均匀底料的味道已经出来了好香啊满屋子飘着蒜蓉和孜然混合出来的香气
步骤12/20 点击查看大图
底料炒均匀后加入菊花鸡胗
步骤13/20 点击查看大图
要大火快速翻炒将菊花鸡胗每个都能均匀的沾上料汁
步骤14/20 点击查看大图
加入切好的彩椒块
步骤15/20 点击查看大图
彩椒本身就可以生吃因为生吃口感更佳所以不要炒制时间太长最后放入盐调味道即可
步骤16/20 点击查看大图
炒好的彩椒菊花鸡胗盛入盘中
步骤17/20 点击查看大图
真是秀色可餐的一道美味哦
步骤18/20 点击查看大图
吃到嘴里口感就甭提了脆脆滴、香香滴非常爽口
步骤19/20 点击查看大图
家人特别爱吃夸的我已经是更加有信心做出更好的美味喔
最后一步点击查看大图
普通的食材做出非凡的美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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