是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老式面包的做法

点击查看大图

老式面包

浏览 17.4万 · 收藏 2173 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直备受欢迎的老式面包，用学厨这款正方形八寸模具做，脱模超级好，面包底部也烤得金黄金黄的，特别诱人。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酵头：高粉 140克

、

酵头：糖 16克

、

酵头：水 160克

、

低粉 60克

、

黄油 48克

、

奶粉 16克

、

盐 4克

、

酵头：低粉 60克

、

酵头：酵母 4克

、

高粉 160克

、

糖 64克

、

蛋液 60克

、

水 36克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状；
步骤2/10 点击查看大图
把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
步骤3/10 点击查看大图
将面团均分成4份；
步骤4/10 点击查看大图
立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；
步骤5/10 点击查看大图
将相接的部分塞进圆圈；
步骤6/10 点击查看大图
整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；
步骤7/10 点击查看大图
二发完毕，送入预热好的烤箱
步骤8/10 点击查看大图
175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后在表面立即刷融化黄油。
步骤9/10 点击查看大图
底部也是金黄的
最后一步点击查看大图
百吃不厌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

换个做法

烤面包的相关分类

菠萝排骨槐花香椿香椿炒鸡蛋肉沫竹笋更多

烤面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许