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广式腊味萝卜糕的做法

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广式腊味萝卜糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 110g

、

玉米淀粉 20g

、

白萝卜（去皮） 1200g

、

油 10ml

、

盐 4g

、

白糖 20g

、

水（刨萝卜时产生的水） 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
萝卜刨成丝。
步骤2/13 点击查看大图
取萝卜刨丝时产生的萝卜水。
步骤3/13 点击查看大图
把粘米粉、玉米淀粉、油、盐、白糖和萝卜水混合。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀，至无颗粒为止。
步骤5/13 点击查看大图
虾米和瑶柱用水泡软。用开水煮一下腊肠，捞起去掉肠衣。
步骤6/13 点击查看大图
把腊肠、虾米切碎，瑶柱撕成丝。
步骤7/13 点击查看大图
热油炒香腊肠、虾米和瑶柱丝。
步骤8/13 点击查看大图
炒软萝卜丝。
步骤9/13 点击查看大图
趁热把炒好的萝卜丝腊肠虾米瑶柱丝一起倒入粉浆。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入蒸盘，大火隔水蒸40分钟。
步骤12/13 点击查看大图
晾凉。
最后一步点击查看大图
切片，煎至两面金黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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