【春，食在达州】豌豆尖圆子汤

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肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~ 过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~ 而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~ 圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~ 有朋友问我，做好的圆子怎么吃？吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~ 今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~ 春天，是一个非常诗情画意的季节~~~ 桃花纷飞，柳树吐绿~到处都是生机勃勃，绿意盎然~~~ 就连满山遍野的豌豆尖都绿油油地可人~~~ 豌豆尖不止好看，味道也很赞哦~~是最喜欢的蔬菜，没有之一~~O(∩_∩)O哈哈~~喜欢这道美食的朋友不妨试试~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

达州肉圆子 400g

、

豌豆尖 80g

、

老姜 1块

、

盐 2小勺

、

牛肉粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用；
步骤2/8 点击查看大图
达州肉圆子解冻后，切片。达州肉圆子的具体做法在这：http://www.douguo.com/cookbook/1333445.html；
步骤3/8 点击查看大图
老姜洗净后，拍扁；
步骤4/8 点击查看大图
煮锅里倒入适量清水，老姜煮开；
步骤5/8 点击查看大图
放入达州肉丸子略煮；
步骤6/8 点击查看大图
调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖；
步骤7/8 点击查看大图
调入适量牛肉粉；
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，关火，起锅。