凉拌麻香金针菇
在夏季来临之前 学会几款清爽可口的小拌菜 还是很不错的选择有兴
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步骤1/12
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金针菇去根泡半个小时后 沥干水份 菠菜去根洗净 红萝卜去皮切丝 洋葱切丝
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步骤2/12
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锅里加水 水开 加入金针菇 煮1到2分钟取出放入冰水
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步骤3/12
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菠菜与红萝卜照做
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步骤4/12
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在冰水放10分钟温度降下来后 取出沥干水份 金针菇与菠菜
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步骤5/12
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用手攥一下 所有蔬菜都放在一个干净的大碗里面
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步骤6/12
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冷锅倒油 加入干花椒开小火 榨花椒油
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步骤7/12
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闻到香味后 关火去掉花椒留油
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步骤8/12
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另备一个碗 加一勺芝麻酱 加半汤匙的水 化开
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步骤9/12
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在化开的芝麻酱里加 白醋 糖 盐 麻油 花椒粉绿芥末 调成料汁
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步骤10/12
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倒在装有金针菇的大碗里 拌匀
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步骤11/12
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喜欢辣的可以加入辣椒油与指天椒
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最后一步
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美味的凉拌就做好啦
调料汁的时候 醋甜度是没有比例的 都依个人喜欢
金针菇与菠菜尽量攥干水份 要不然拌时会出很多水的
调的料汁调的可以稍稍浓稠些 一拌就会出水了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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