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美味鲈鱼粥的做法

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美味鲈鱼粥

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闺女指定爱吃的，稍费事，但是美味无可抵挡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲈鱼 650g

、

香菇

、

胡萝卜

、

生姜

、

盐巴

、

鸡精

、

生抽

、

料酒

、

生粉

、

葱头油

、

芫荽

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁
步骤2/11 点击查看大图
把两侧鱼肉片下来
步骤3/11 点击查看大图
再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用
步骤4/11 点击查看大图
鱼头鱼骨切段待用
步骤5/11 点击查看大图
切好姜丝姜片待用
步骤6/11 点击查看大图
起一锅下凉水加香菇开火煮
步骤7/11 点击查看大图
油锅加热下姜丝双面煎鱼
步骤8/11 点击查看大图
待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米
步骤9/11 点击查看大图
待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里
步骤10/11 点击查看大图
捞起浮沫
最后一步点击查看大图
待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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