【绿意麻薯夹馅软欧包】

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锻炼或者学习，身体和精神总要有一个在路上。今年软欧包特别火，应该是更多的人认识到亚洲面包的高糖高油，对比起了欧包的健康。什么算甜，口感能感受到放了糖，起码含糖量在10%以上了。软欧已是过度到欧包最好的选择了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包材料：面粉 280克

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面包材料：麦苗粉 10克

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面包材料：玉米油 20克

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面包材料：白糖 40克

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面包材料：盐 2克

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面包材料：酵母 3克

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面包材料：酸奶（原方加有一个鸡蛋） 180克

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内馅材料：蔓越莓干 20克

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内馅材料：酒渍葡萄干 20克

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内馅材料：熟核桃仁 35克

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内馅材料：白芸豆沙（最好用红豆沙馅，）适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
绿色总是新生新开始的颜色，软欧加上日式麻薯的Q弹、内馅丰富的多重口感，也是一种清新、深蕴之体验。方子来自苏美，略改。面包材料：面粉280克、麦苗粉10克、酸奶180克（原方加有一个鸡蛋）、玉米油20克、白糖40克、盐2克、酵母3克；麻薯材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、细砂糖40克、玉米油15克；内馅材料：蔓越莓干20克、酒渍葡萄干20克、熟核桃仁35克、白芸豆沙（最好用红豆沙馅，色泽更有层次感，家中用完了）适量。面粉和麦苗粉，麦苗粉对不喜欢抹茶味而喜欢新绿色的人适合。
步骤2/21 点击查看大图
加入其他面包材料一起揉。
步骤3/21 点击查看大图
其实欧包对面膜状无太高要求，对强迫症来说，还是觉得面团拉出大片坚韧的薄膜，口感更好。揉好发面。
步骤4/21 点击查看大图
发面团的同时，开始做麻薯馅。糯米粉、玉米淀粉、糖放入容器拌匀。
步骤5/21 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
步骤6/21 点击查看大图
放入微波炉4分钟蒸熟，取出搅拌，趁热加入玉米油揉匀。也可以用蒸锅把馅料蒸熟。
步骤7/21 点击查看大图
面团放在温暖处发酵至两倍大。
步骤8/21 点击查看大图
再平均分成6份。麻薯馅也平均分成6份，忘记拍照了。
步骤9/21 点击查看大图
取一个小面团檊成椭圆型面饼，将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
步骤10/21 点击查看大图
表面抹上白芸豆沙馅。
步骤11/21 点击查看大图
上面再铺上其他内馅材料。从一端卷起。
步骤12/21 点击查看大图
卷好捏紧收口。
步骤13/21 点击查看大图
整成橄榄形。
步骤14/21 点击查看大图
全部做好整成橄榄形。
步骤15/21 点击查看大图
放在烤盘发酵至2倍大，表面撒面粉。
步骤16/21 点击查看大图
割出花纹，感谢锦童鞋。
步骤17/21 点击查看大图
刀果然是锋利。
步骤18/21 点击查看大图
烤箱预热180度，烤15分钟。
步骤19/21 点击查看大图
出炉。
步骤20/21 点击查看大图
切开。
最后一步点击查看大图
昨天做好有友问上面一点是不是没发好，其实我是顺着割痕切的，那是本来切痕烤的痕迹。很值得留存和尝试的方子。