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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 45g

、

柠檬汁 5滴

、

黄油 30g

、

玉米油 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料大合照
步骤2/11 点击查看大图
将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离，另1个全蛋加入蛋黄中
步骤3/11 点击查看大图
牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
奶锅加入玉米油小火煮沸，放入黄油至融化熄火
步骤5/11 点击查看大图
将低筋粉倒入热油锅中搅拌至无颗粒状
步骤6/11 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁、细砂糖打发至有纹路，能拉出小角（如图）
步骤7/11 点击查看大图
将烫面糊倒蛋黄糊里搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
将搅拌好的蛋面糊分次加入打发的蛋清中，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
模具抹上玉米油，将面糊倒入模具，轻轻震几下出气泡
步骤10/11 点击查看大图
烤箱160度预热5分钟，放入模具上下160度40分钟（不同烤箱时间有差异）
最后一步点击查看大图
可用牙签插入蛋糕底拨出观察，牙签干爽无贴湿液便大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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