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地瓜丸的做法

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地瓜丸

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其实我也认识第一次做，没想到成功了，事情源于女儿不在家，我无事可做，拿出新买的果语原汁机玩儿，老公说想吃香芋地瓜丸，于是我就开始捣鼓。由于没有芋头，就直接做了地瓜丸。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜一大根

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
地瓜蒸熟，用果语搅泥备用。我比较喜欢蒸出来的，没那么多水分。其实煮也是OK的。
步骤2/6 点击查看大图
搅好的地瓜泥。（顺便小广告：果语机挺好用，榨汁搅泥都OK，小朋友也可以驾驭。拆洗超级方便。有兴趣的朋友可以联系我：P）
步骤3/6 点击查看大图
加入适量糯米粉。我做东西都大概下，所以没有确切量。慢慢加，一边加一边搅，直到地瓜和糯米粉揉成一个团。
步骤4/6 点击查看大图
把糯米粉和地瓜揉成一个团。喜欢软的就稍微湿一点，喜欢硬的就干一点。我觉得蒸出来的地瓜水分也够，慢慢加糯米粉直到能揉成团就好。我没有加水。不过可以选择加点牛奶，这样会带着奶香，更好吃。
步骤5/6 点击查看大图
把和好的地瓜泥搓成小丸子，地瓜饼就压成饼状。
最后一步点击查看大图
小火低温油炸，榨到焦黄的时候捞起来，然后复炸一次，表面金黄酥脆就可以啦。炸丸子的时候没空拍照：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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