「中式糕点DIY」传统绿豆糕
简单健康无色素无添加,适合老人和孩子,如果有特殊需要,可以将糖换为代糖,健康加分而风味不改。(ps.如果可以将白糖一半的量换为葡萄糖,口感更细滑,入口即化,嘘!其他星星的人我不告诉他 嘿)(
70克
4克
109克
726
千卡
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步骤1/4
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两种油混合,绿豆粉、面粉、抹茶粉混合后过筛,加入糖、油,搅拌、揉搓均匀,制成糕粉(较为松散且无干粉,手捏可以成团状)
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步骤2/4
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乌梅去核,切碎片,糕粉填至模具1/3处,轻轻压平,放入乌梅碎,继续填入糕料覆盖馅料,轻压后至模具1/2处,压好出模(我用的是50g月饼模,所以没有填满,不然绿豆糕就太厚了,这样压出的绿豆糕一块约在30g左右)
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步骤3/4
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蒸锅入水烧开,将成型的糕体上笼中火蒸制3-5min左右,然后待完全冷却就可以吃啦!
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最后一步
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我也是朋友给我介绍的,这个群真实的不错。帮姐妹们一起省钱!!
1.方子的成品量为420g左右,具体块儿数要依模具大小。2.馅料根据口味更改。3.不喜欢芝麻油味道不加就好,觉得花生油味道大就换成玉米油、色拉油。4.不可蒸制太久。5.自制糕点无防腐剂,尽快食用,也可以蒸好晾凉后在表面轻刷一层麻油,放入密封保鲜盒冷藏保存。6.不需要食用色素,抹茶粉也可起上色作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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