简单易学轻奶酪蛋糕
新手轻松易学,成功率高,口感吉好
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好了吗所有材料,切记准确称克数o
-
步骤2/17
点击查看大图
把牛奶奶酪隔热水融化一边用打蛋机搅拌均匀无颗粒
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌均匀后拿出来
-
步骤4/17
点击查看大图
快速加入黄油搅拌均匀,加去蛋黄搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入面粉,玉米淀粉
-
步骤6/17
点击查看大图
用翻拌的手法,拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
接下来打发蛋白,砂糖分3次加入
-
步骤8/17
点击查看大图
打到出现粗泡加入第一次砂糖
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋白打发到细腻时加第二次砂糖,打发均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
打发到出现光泽有细腻纹路加第三次砂糖
-
步骤11/17
点击查看大图
打发到湿性发泡,提起打蛋器,尖勾会的状态
-
步骤12/17
点击查看大图
取3分之一跟蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
再把刚才拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里,翻拌均匀
-
步骤14/17
点击查看大图
翻拌的手法
-
步骤15/17
点击查看大图
翻拌均匀后倒入模具中
-
步骤16/17
点击查看大图
烤盘中加入水,放入中层用水浴方法烤,上下火
-
最后一步
点击查看大图
烤好的奶酪蛋糕在烤箱里闷一下,也可以烤好后待5分钟拿出来震一下,这是不沾模具特别好脱模具,凉了后放冰箱冰口感更佳!
请大家用不沾模具,这样就不会难脱模了!烤好后震2下意脱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
轻奶酪蛋糕的相关分类
轻奶酪蛋糕的相关推荐
-
桃花酥,层层酥脆,香甜可口,中式网红糕点,新手易学!
1911029人看过 -
#我家乡的酱油美食# 半边鱼头汤
160502人看过 -
鸡仔饼
7011人看过 -
#15分钟周末菜# 特浓版【杨枝甘露】
280918人看过 -
原味蛋蜂糕
103403人看过 -
无敌鲜的砂锅鱼头汤(一鱼两吃其一)
104530人看过 -
虾仁粉丝煲
158428人看过 -
娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】
1213657人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
327208人看过 -
蒸糯米松糕
342522人看过 -
【莲花酥】
230999人看过 -
牛奶土司
63543人看过