牛奶土司
方子是一个450克土司的量,我做了两个
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步骤1/8
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除黄油外,所有材料放一起揉扩展阶段,加入黄油揉成光滑面团,(根据面粉吸水不同,预留10~15克水份)进行一发
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步骤2/8
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发好面团分成3等份,排气滚圆
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步骤3/8
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擀成椭圆形
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步骤4/8
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折三折,松驰15分钟
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步骤5/8
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擀长,底部压薄
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步骤6/8
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由上而下卷,2.5圈,卷好后放入土司盒发酵
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步骤7/8
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发至7.5~8分满,盖上盖子,烤箱175度,烤40~45分钟
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最后一步
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出炉脱模
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发布于 2020-05-12
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