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寿司甜品的做法

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寿司甜品

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水果寿司是以可丽饼皮代替海苔，各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品，想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗？接着往下学吧~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

水果适量

、

低筋面粉 120g

、

鸡蛋三个

、

白砂糖 40g

、

牛奶 280g

、

淡奶油 20g

、

橄榄油 20g

、

盐少许

、

米饭半碗

、

食盐三分之一小勺

、

白砂糖一小勺

、

香草精一滴

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
步骤2/9 点击查看大图
在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
步骤4/9
制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
步骤5/9
加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
步骤6/9 点击查看大图
将水果切成一厘米见方的小块。
步骤7/9 点击查看大图
将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
步骤8/9 点击查看大图
用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
最后一步点击查看大图
将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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