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熔岩巧克力蛋糕的做法

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熔岩巧克力蛋糕

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会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~ 更多配方分享请关注微信公众号：一起玩烘焙

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶巧克力 140g

、

黄油 110g

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 60g

、

朗姆酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油和巧克力隔热水融化
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
步骤4/12 点击查看大图
融化好的黄油巧克力溶液加入朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失
步骤8/12 点击查看大图
烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋
步骤9/12 点击查看大图
挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔
步骤11/12 点击查看大图
完成了！
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更多配方分享请关注微信公众号：一起玩烘焙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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