麻婆豆腐(简单做法)
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
16克
17克
16克
263
千卡
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步骤1/4
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豆腐是买南豆腐大块的,切成小块然后用水泡一会,葱切段,辣椒切段。
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步骤2/4
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花椒其实在这里占了很重要的部分,我买的是四川那边磨成粉的,味道很香很麻的。
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步骤3/4
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葱油爆香,倒入豆瓣酱跟五花肉翻炒,炒出香味了加入适量水(有豆瓣酱用辣豆瓣酱没有你可以用豆酱也行,味道不一样点)个人喜好不一样。美食就是要创意。
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最后一步
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我是自己做拍照会少的,因动作要快等,锅里的水稍微有点开了,倒入沥干水的豆腐块,然后用颠锅的方式,把豆腐块搞散均匀来,其间可以加入花椒粉,鸡精,盐,辣椒(喜欢辣的,可以早点放)差不多小火给煮个十几分就可以出锅撒上葱花。豆腐要煮久一点,然后里面会烫烫的,用勺子的时候一定要动作轻保证豆腐每块完好。上桌的时你会觉得外面没热气其实里面很烫,喜欢麻的可以多放一点花椒。喜欢美食的朋友加我微信861883299互相交流美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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