不知火柑——磅蛋糕
感谢“本来生活网”赠尝的不知火柑,用冷藏保温箱送来的,拿到手里那叶子还有湿度。果肉甘甜多汁,非常新鲜。一箱六个,每个都两拳大小的果子,两天就被孩子全吃光啦,只能再买几个做试用菜谱。用它的果肉挤汁,加果皮擦的碎屑,做了这款磅蛋糕,烤的时候就满室飘香,成品轻盈湿润,更有一种自然清甜的味道,可不是橙味香精等添加剂可以比的哦。 我用的是六寸硅胶模。还多了两个贝壳玛德琳的量。
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步骤1/8
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黄油切小块,室温软化,同时预热烤箱180度,15分钟。不知火柑洗净,擦出橙皮碎,并榨出橙汁
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步骤2/8
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黄油中加糖,用电动打蛋器打到体积膨胀,颜色变浅。
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步骤3/8
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分几次加入打好的蛋液,用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况。
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步骤4/8
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加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物,皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。
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步骤5/8
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最后我又用打蛋器简单打了一下,这样更均匀细腻。
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步骤6/8
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用刮刀倒入模具,抹平,放于烤箱中层,上下火160度烤30分钟左右,具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中,在大模具烤至半途放入烤箱的,这样一起出炉正好。
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步骤7/8
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出炉后,倒扣脱模,用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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