脆皮(拉丝)奶香焗芋泥
爱吃奶味的我想到把芋头和芝士组合起来,所以做成了我的荔浦芋头系列之三。
36克
36克
59克
689
千卡
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步骤1/7
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荔浦芋头切块,蒸熟,制泥。
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步骤2/7
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玉米剥粒,火腿肠切丁备用
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步骤3/7
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锅里放入黄油融化,(没有黄油可以用其他油代替,然后奶油适当加量,一样很香)先放玉米炒香,再放火腿肠,芋泥,奶油,打入鸡蛋,调入适量盐和胡椒粉增味。翻炒均匀。
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步骤4/7
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盛入焗饭碗,芝士擦碎,覆盖表面。注意:要做拉丝版的最好使用有盖的焗碗,比较不容易把芝士烤干。
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步骤5/7
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脆皮版:烤箱预热180度,烤13-15分钟,芝士表面金黄即可。拉丝版:烤箱预热180度,加盖烤10分钟,芝士充分融化即可。
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步骤6/7
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这是脆皮版的
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最后一步
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这是拉丝版的,我的最爱!!^_^
这款芋泥是拉丝还是脆皮,只在于烘烤的火候。喜欢吃拉丝芝士的朋友甚至可以在两层芋泥中间加铺一层芝士碎,这样芝士口味更突出。我家先生不太爱吃芝士,所以最早的菜谱里是做成脆皮版的。今天修订增加了拉丝的版本。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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