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椰汁西米冻的做法

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椰汁西米冻

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椰汁西米冻的做法非常简单，QQ弹弹，冰冰凉凉，椰香浓郁，是夏天必吃的小甜品哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西米 20g

、

椰浆 200ml

、

细砂糖 35g

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中放入适量水烧开，倒入西米。
步骤2/8 点击查看大图
开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量冷水，将水再次烧开。
步骤4/8 点击查看大图
捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
步骤5/8 点击查看大图
另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后关火，焖15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透。
最后一步点击查看大图
1.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。2.锅中倒入200ml椰浆➕25g白砂糖，小火煮至糖融化。3.热的椰浆中，放入用冷水泡软并挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。4.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏4小时以上。凝固后取出倒扣，切小块即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05 · 湖北省

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