简单主食:健康黑芝麻甜花卷/刀切黑芝麻馒头
普通的刀切馒头和花卷没什么新意,这次来个黑芝麻花卷试试~~ 黑芝麻,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等功效,姑娘们常吃还可以黑发。这个花卷做起来其实很简单,黑芝麻的香,白糖的甜,让人回味无穷。
20克
37克
254克
1097
千卡
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步骤1/7
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所有'外皮'材料中的干酵母加入温水化开,后加入其他材料揉匀,静置发酵,使面团变为原体积的2倍大。注:面团吸水性不同,水量可酌情增减。
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步骤2/7
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'内馅'材料混合待用。注:内馅加入少量干面粉,是为了防止白糖融化变成液体漏出。
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步骤3/7
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发酵好的面团擀成长方形,表面刷上一层水(利于沾馅),然后将馅料均匀铺在面团表面。
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步骤4/7
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将面团由下至上卷成圆柱体,接口处注意封好。
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步骤5/7
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用刀切成小段,放入铺有油纸(没有可用纱布代替)的蒸笼里,再静置发酵15分钟。
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步骤6/7
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冷水上锅,中大火蒸制15分钟,关火后焖5分钟再开盖,避免花卷塌陷。
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最后一步
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出锅,香甜软糯的黑芝麻花卷成功~~
1.面团发酵时间不定,温度高相对时间短些。
2.花卷蒸之前还需要2次醒发15分钟。
3.冷水上锅蒸。
4.关火后焖5分钟,避免花卷塌陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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