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双皮奶 o>_<o的做法 点击查看大图

双皮奶 o>_
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厨娘C媛子丶

这是我第一次尝试着制作双皮奶，不过还是挺成功的。
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44克
56克
42克

742
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
食材清单 加入采购清单
纯牛奶 500ml
、
鸡蛋 3个
、
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤1/8 点击查看大图

    准备好食材，纯牛奶、鸡蛋、白砂糖。

  • 步骤2/8 点击查看大图

    牛奶加糖搅拌。

  • 步骤3/8 点击查看大图

    放进微波炉蒸5分钟，盛出冷却。

  • 步骤4/8 点击查看大图

    将蛋黄和蛋白分离，在蛋白中加入白糖搅拌均匀。

  • 步骤5/8 点击查看大图

    将冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀。

  • 步骤6/8 点击查看大图

    过筛倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

  • 步骤7/8 点击查看大图

    然后把牛奶放锅里 隔水蒸10～15分钟凝固了即可（最好是碗上包一层保鲜膜）；【切忌：不能放在微波炉蒸】蒸好的奶冷却后，又结一层奶皮，视为双皮奶。

  • 最后一步 点击查看大图

    美味的双皮奶就做好了哦！o>_

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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