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台湾鱿鱼羹

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上海五香豆

说是台湾小吃，实际上是福建那里传过去的，有些食材不一样。主要食材没变，鱿鱼和鱼茸，其他各人做法不一样。鱿鱼还是新鲜的好，干鱿鱼要用碱来发，破坏营养。所以用冰鲜的鱿鱼来做。加了发菜，档次提高了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鱿鱼圈 100g
、
发菜 1g
、
鱼茸 50g
、
芹菜叶 3g
、
胡萝卜 20g
、
笋片 50g
、
油 3ml
、
盐 2g
、
水淀粉 半碗
、
柠檬汁 1ml
、
胡椒粉 5g
烹饪步骤
小贴士

柠檬汁去腥很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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