Mucci:我想尝试的24味——No.8:蔓越莓草莓味牛轧糖

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老婆一直比较喜欢吃牛轧糖，直到有一次看到网上有用棉花糖做的牛轧糖，自己拔草做了一批小试身手，谁知欲罢不能竟做了好几个口味- -，蔓越莓干是之前做蔓越莓曲奇饼干剩下的，我只能说蔓越莓干果然百搭，搭配什么都好吃，赞~^o^

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 270g

、

奶粉 200g

、

花生碎 120g

、

蔓越莓干碎 80g

、

黄油 70g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好这些材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油加热融化
步骤3/12 点击查看大图
放入棉花糖
步骤4/12 点击查看大图
搅拌棉花糖，控制好火候使其慢慢融化
步骤5/12 点击查看大图
加入奶粉
步骤6/12 点击查看大图
带加厚一次性手套，趁热将棉花糖和奶粉搅拌揉捏均匀（小心烫）
步骤7/12 点击查看大图
加入提前准备好的花生碎和蔓越莓干碎
步骤8/12 点击查看大图
将揉捏好的牛轧糖团好放在料理垫上
步骤9/12 点击查看大图
用擀面棒将牛轧糖团擀平，尽量方正，厚约1cm
步骤10/12 点击查看大图
修正，均等切条
步骤11/12 点击查看大图
均等切段，完成
最后一步点击查看大图
多味牛轧糖礼盒，美美哒^o^

小贴士

1、花生碎是买的现成的，也可以用整粒花生放烤盘烘烤后碾碎（中层，上下火150度20分钟），当然如果你做的牛轧糖是大个的，也可以不碾碎用整粒的（为了口感最好一分二吧） 2、蔓越莓干也同理，细腻点就切/剪细点，做个大的略微切/剪下即可 3、融化棉花糖时，注意控制火候，多翻炒搅拌，火太大会焦 4、这次用草莓味棉花糖主要为了好看，一般用原味的即可，不加蔓越莓用其他口味，就如图12啦 5、花生可以用杏仁、瓜子仁等替换，蔓越莓干可以用芒果干等替代，只要你喜欢，随意发挥可以玩出多种花样^o^

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发布于 2016-04-01

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