炒田螺

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最关键的就是要让他剪掉屁股，然后焯水灭菌，焖煮入味

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10-30分钟 | 配菜(中级)

田螺，香菜，葱，辣椒干，白胡椒，十三香，糖，盐，味精，香油，醋，料酒，蚝油，酱油，鲍鱼汁等调料适量，田螺一斤，是菜市场剪好屁股的

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、田螺放水里加油盐浸泡两小时，2、热油，先放花椒，放姜蒜沫，八角香叶小米椒爆香，(之前忘了说→_→)3、再放豆瓣酱，辣椒干，这时放入焯好水的田螺，4、加水，加料酒，以上调料，关小火焖煮15分钟，注意不要煮干就欧拉*^O^*

小贴士

炒好了之后要给它焖一会，入味，不然外面香甜里面没味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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