豉香鱼鳞
鱼鳞可补钙,含大量胶原,很多人都把鱼鳞丟掉不知道利用。炸鱼鳞可做很多种口味,可当小零食吃,也可上桌作下饭菜。
1克
3克
9克
52
千卡
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步骤1/7
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鱼鳞清洗干净上面的黏液(这一步去腥)控干水份,在用玉米淀粉抓均,确保每片鱼鳞都沾上淀粉,放置待用。
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步骤2/7
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干红椒切断备用
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步骤3/7
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锅烧干放油,等油七成热时下鱼鳞,小中火炸,鱼鳞有点卷时在用漏勺翻搅,动作要快,(注意别炸糊了)鱼鳞炸发深黄时捞出备用。
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步骤4/7
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锅里留少许底油炸红椒断,炸时小火翻炒几下,在放入1大勺豆豉翻炒出香味后倒入炒好的鱼鳞,加入少许盐提味,翻几下可出锅。香辣酥脆特有食欲。
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步骤5/7
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颜色很诱人
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步骤6/7
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香辣酥脆
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最后一步
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酥酥脆脆
补钙首选,朋友们吃鱼时千万别丟掉鱼鳞。(我用的是老干妈风味豆豉)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
豉香鱼鳞的其他做法
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