Q版毛毛虫肉松面包

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第一次做完面包有一种成就感

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66克
77克
289克

1972
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 330g

、

盐 2g

、

白砂糖 20g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

火腿丁适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把牛奶，糖，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母，依次放入面点机（或面包机）的食材桶中，选择和面功能如果是手工和面，先把牛奶加热到三四十度，用加热了的牛奶把酵母化开，然后再依次放入高筋面粉，砂糖，盐
步骤2/14 点击查看大图
和成面团后放入轨化的黄油，继续启动和面功能，和至扩展阶段
步骤3/14 点击查看大图
和好的面团醒发至两倍大
步骤4/14 点击查看大图
醒发面团时，可以先把馅料准备好，肉松，沙拉酱，火腿丁（或培根）混合拌均匀，我没准备培根，用了火腿丁
步骤5/14 点击查看大图
将发好的面团，放在面板上排气
步骤6/14 点击查看大图
分成十等分的小面团
步骤7/14 点击查看大图
分别将小面团擀成长条的薄片状
步骤8/14 点击查看大图
一端放上拌好的肉松馅，另一端用小刀切五条
步骤9/14 点击查看大图
然后从有肉松的一端，开始慢慢往里卷起，卷好后，把两头收一下口，以免馅料撒出来
步骤10/14 点击查看大图
把卷好的面包排入烤盘，（如果不是不沾烤盘的话，要先在烤盘上铺一层油纸）放在温暖的地方，发酵到两倍大
步骤11/14 点击查看大图
在发酵好的面包上刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻
步骤12/14 点击查看大图
烤箱160度预热，上下火，中层，烤二十分钟左右，表面金黄色即可每个烤箱的性能不同，具体时间和温度按自己的烤箱而定
步骤13/14 点击查看大图
出炉喽～自己做的，馅料倍儿足
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