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失败的葱香面包卷的做法

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失败的葱香面包卷

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看别人的方子做出来成了一团烂泥，信别人不如信自己，总结经验，下次才不会犯错

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1小时以上 | 切墩(初级)

香葱 20根葱叶

、

风筝牌面包粉（汤种用） 20g

、

水（汤种用） 100g

、

玉米油 20g

、

白砂糖 20g

、

盐 2g

、

耐寒塘酵母 3g

、

风筝牌面包粉（主面团用） 250g

、

草鸡蛋一只 55g

、

水（主面团用） 45至50毫升

烹饪步骤

步骤1/9
20克面包粉和100克水混合搅拌均匀，中小火熬成面糊，放凉备用
步骤2/9
一个草鸡蛋打散，倒入大部分，留一点点备着，面包机中倒入45克水，250克面包粉，一角倒3克酵母，一角倒2了盐，一角倒鸡蛋液，一角倒20克糖，注意！水少一点，如果干再加，我看了别人的方子，这一步加了78克水，所以最后失败了
步骤3/9
开启和面程序，15分钟后加油，注意加好油用保鲜膜封住面包桶口，否则会弄脏面包机内胆
步骤4/9
重启面包机，开启发面程序，一个半小时后戳面团，一般目测变成两倍大就是好了，戳一下不回缩就是好了，不要发过头哦
步骤5/9
开启面包机，搅一会排气，拿出来放在烤盘里，烤盘事先垫好油纸，用擀面杖摊平，放进烤箱发酵，别忘记烤箱中用小碗装一碗热水保持湿度
步骤6/9
面团长到两倍大后取出，刷剩余的蛋液，撒上香葱，入烤箱150度上下火，12分钟，我的烤箱下火比较大，130度够了
步骤7/9
考好后迅速取出，表面覆盖油纸
步骤8/9
凉一会，反面抹沙拉酱，撒肉松，然后卷起来，我的给我弄坏了，只能对折，切片咯！
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写这么多，其实是给自己看的，生完了孩子太笨了，必须写下来才不会忘记～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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