蒸立鱼
湛江人吃海鱼最喜欢的就是清蒸的做法，但是每次从老家带回的海鱼，或者是外面买的海鱼都是冰冻冰鲜的，清蒸味道不佳，于是我尝试了煎蒸的做法，味道很赞。这个做法适用于所有的海鱼。
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步骤1/6
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海鱼解冻后放油和姜片蒜瓣煎至两面焦黄盛进盘子里。我的立鱼是老妈切段给我从老家带的，所以煎的时候有些许碎，但不影响味道。整条煎更好。
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步骤2/6
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生抽，耗油，五香粉，白糖少许调成汁，淋入鱼内。
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步骤3/6
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让酱汁均匀泡透鱼块。
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步骤4/6
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放入红萝卜丝，放入蒸锅中，大火蒸十分钟。
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步骤5/6
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出锅前，加入葱花。
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最后一步
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让冰冻过的海鱼也能色香味俱全！
鱼整条来煎更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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