四喜丸子
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| 配菜(中级)
肥瘦猪肉（3肥7廋）
500g
烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉馅加香油、葱姜水、花椒面、料酒、生抽、鸡蛋液、生粉拌匀，应该加入马蹄馅，我没有加。
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步骤2/3
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把肉馅用手捣成大丸子放入油锅炸，油温不要太高，炸3分钟七分熟捞出，丸子就定型了.
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最后一步
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向锅里放少量油，放入泡过的葱姜，爆出香味，加水，放入丸子，加入少许老抽上色，少许白糖提鲜，盐根据自己的口味放，可以不放。开锅后5分钟用粉汁收汁，淋上香油出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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