四川担担面
分享自厨房故事，担担面小而精致
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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把花生放入锅中干炒至香味散出
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步骤3/9
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把炒好的花生切碎，放入碗中备用
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步骤4/9
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把猪肉剁成肉末
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步骤5/9
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锅中放油，等油热，把猪肉末放进锅中炒至变金黄色，加入1茶匙酱油翻炒均匀，盛出放入小碗备用（可以在炒的时候加芽菜更正宗）
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步骤6/9
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把蒜切成蒜末，葱切成葱花
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步骤7/9
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锅中倒水煮至沸腾，加入面和白菜
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步骤8/9
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等面熟的过程中，在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按这比例增加（本来还有一勺猪油的，但原作者本人在墨尔本，做猪油很困难）
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最后一步
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面煮好了后，现在碗底放入同样煮好的白菜，再加入面条，盛一勺的面汤，最后在面上撒上肉末、花生末和葱花，大功告成✔️
1份数
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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