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少油版蒜香排骨的做法

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少油版蒜香排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纤排 6根

、

腌料：姜粒、蒜蓉、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、葱花适量

、

蒜蓉酥：姜粒、蒜粒、面包糠、少量色拉油、白芝麻、甜椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨先用凉水浸泡除血水，沥干水份加入蒜蓉、姜粒、葱花拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
然后将所有腌料放入，拌匀后腌制两小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
烤箱200度预热，将腌制好的排骨放在烤网上，上下火190度30分钟，烤制一半时间后，将排骨翻一面继续烤制。
步骤4/8 点击查看大图
烤好的排骨取出放在吸油纸上将渗出的肉油吸收一下。
步骤5/8 点击查看大图
不沾锅烧热，倒入少量色拉油，先将蒜粒、姜粒炒制焦黄，然后放入甜椒粒混炒几下，放点盐，最后加入面包糠炒制。
步骤6/8 点击查看大图
待蒜蓉酥炒制焦黄时，加入排骨、白芝麻拌匀炒制两分钟即可装盘。
步骤7/8 点击查看大图
好香
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酥脆可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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