是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

东菱K30A电子烤箱之抹茶爱心小蛋糕--by Shirley的做法

点击查看大图

东菱K30A电子烤箱之抹茶爱心小蛋糕--by Shirley

浏览 1.1万 · 收藏 70

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

抹茶控赶快动起手儿来

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

蛋糕粉 45g

、

抹茶粉 3g

、

糖 60g

、

植物油 20g

、

水 20g

、

奶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将蛋糕粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。
步骤2/12 点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
步骤3/12 点击查看大图
取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（15克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
步骤4/12 点击查看大图
倒入混合的面粉且拌手法拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
分3次加入蛋黄，每次都在拌匀后再加入下一个蛋黄。
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋白，糖（45克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
步骤7/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱调至蛋糕模式（上管140度下管165度）预热。
步骤10/12 点击查看大图
预热（10分钟）结束，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕出炉后震几下模，过3分钟左右拉几下硅胶模边缘，使蛋糕与模具脱离即可倒出蛋糕了。
最后一步点击查看大图
倒出来的蛋糕放上晾网晾凉。虽然这个是戚风蛋糕，但因为蛋糕体比较小，所以不倒扣也不会回缩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

换个做法

东菱K30A电子烤箱之抹茶爱心小蛋糕--by Shirley的其他做法

东菱K30A电子烤箱之抹茶爱心小蛋糕--by Shirley的相关分类

菠萝排骨槐花腌笃鲜蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

东菱K30A电子烤箱之抹茶爱心小蛋糕--by Shirley的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许