焦炸红薯粉丸子
女儿说想吃这个我们老家过年时家家户户都要做的丸子,我也第一次做,以前都是我妈妈做给我们吃,因为现在我们在外地工作,只好试着自己做,还好,算是比较成功!
20克
4克
121克
681
千卡
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步骤1/3
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将纯红薯粉条煮熟透,剁一下不要太碎,将干粉放案板上用擀面杖擀碎,葱姜剁碎,全部放一起,加盐,五香粉,混合,加适量热点的水,不要太开的,搅拌干湿适中。
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步骤2/3
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锅里放适量油,量以丸子放锅里炸能盖住就行,油热有青烟起,用小勺子将混合物挖起放锅里,一次不要太多,大概锅里满了,等一会儿把丸子翻一下,再稍炸会儿,看丸子焦黄,就可以捞出!
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最后一步
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看,成品!吃的时候,我喜欢和黄豆芽蒜苗同炒回锅,非常好吃!和任何蔬菜都可搭配!
粉条和干粉混合时,必须加热水,不能加冷水,要不然炸不熟,还有,粉条和干粉的比例我没称重量,最好粉条稍多些,这样炸的时候容易熟,干粉如果太多,还会溅油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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