【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新
感觉类似于糖醋萝卜,但是这个腌料明显要清淡些,柠檬的香味和酸味夹杂着清甜的萝卜很是小清新,转口又有一些微辣袭来。如果嫌味淡,可在腌制时多加半个柠檬或白醋,但同时一定要加大糖的比例~~~
1克
3克
78克
76
千卡
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步骤1/7
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材料:白萝卜一根,盐10克,糖60克,柠檬半个,鲜辣椒适量
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步骤2/7
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白萝卜洗净去皮,切成均匀的粗条。
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步骤3/7
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在萝卜条中加入1勺盐,抓匀。
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步骤4/7
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静置2小时左右,使其出水,滗去汁水。
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步骤5/7
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准备好腌料:柠檬、糖、鲜辣椒(这里的材料比例可以根据自己的喜好做出调整)。
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步骤6/7
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鲜辣椒剪碎,和糖一起放入萝卜中,柠檬挤汁后,切片(去掉籽)放入萝卜中,将材料抓透,使糖全部融化。
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最后一步
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放冰箱静置,最少腌制2小时后食用。
小贴士:
萝卜去不去皮随意,也可以切成薄片状。
最后腌制时间不要过久,尽量不要超过2天,时间越短越脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
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