四季发财
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…
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将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。
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鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
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锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
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锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。
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倒入四季豆翻炒。
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加入一些清水。
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加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。
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步骤8/11
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开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。
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倒入鸡蛋炒匀即可关火。
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步骤10/11
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出锅装盘。
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最后一步
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上桌享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-17
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