玫瑰鲜花饼
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步骤1/9
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面粉240g、水100g、猪油20g以及糖粉混合,和面,放在干净的袋子里备用
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步骤2/9
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制作油酥:剩余的面粉和猪油混合
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步骤3/9
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玫瑰酱沥出多余液体
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步骤4/9
第一步的面团分成15g左右每个,第二步的油酥分成10-12g每个,玫瑰馅20-25g每个,没有拍照
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步骤5/9
把第一步的面团擀皮,油酥团包进去,封好口,用擀面杖擀成长条状,卷起,再擀成长条状,卷起,反复三次,擀成面皮
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步骤6/9
馅料:玫瑰馅料可以加一些炒熟的糯米粉混合。我这还有几种月饼馅料,也是做成25g一个的团
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步骤7/9
鸡蛋打散备用
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步骤8/9
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用面皮把馅包起来,收口,轻轻拍扁,刷一层蛋液
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最后一步
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我家的烤箱上下火180度,烤了20分钟左右,不同烤箱的温度略有不同,请自己把握吧~图为紫薯馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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