一碗入心--笋丁番茄鸡蛋打卤面
初春的金陵城 仿佛被这阴郁的天气阻挡了春姑娘的脚步 但即便如此 花儿还是依然要盛放 人儿心情还是要灿烂…早午餐来一碗 春天的物语 没有什么敌得过江南春天笋的鲜美爽脆…
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步骤1/7
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番茄小刀划十字口 开水里稍烫一下 方便去皮…
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步骤2/7
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番茄去皮后切丁备用…
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春笋事先开水里煮2分钟左右 去涩…然后切丁备用
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步骤4/7
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鸡蛋打散 取一平底锅 中小火热锅放油 然后倒入打散的鸡蛋 煎至蛋液半凝固状态时用筷子划散开 带鸡蛋全熟后盛出备用。
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步骤5/7
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另起一锅 热锅后放入少许油 待油5-6成热的时候放入番茄丁煸炒3-4分钟变黏稠后依次放入笋丁和青豆继续煸炒 2-3分钟 最后放入番茄酱盖上盖子焖1-2分钟 开盖翻拌均匀起锅备用
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步骤6/7
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面条可以依据个人爱好自由选择 水开后 放入面条 煮熟后捞出装盘备用
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最后一步
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把先前制作好的笋丁番茄鸡蛋打卤浇在煮好的面条上 就可以开吃了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-14
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