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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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老妈最近迷上了嫩豆腐，还要吃煎的，今天做个红烧的吧!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

红椒、青椒各半个

、

红烧酱油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

糖少许

、

料酒 1勺

、

鸡精少许

、

葱半根

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切块抹盐，放水中泡15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
青红椒切小片，葱白切段。
步骤3/8 点击查看大图
碗中放红烧酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油、糖，再加些水调成料汁。
步骤4/8 点击查看大图
锅中稍多油放豆腐小火煎。
步骤5/8 点击查看大图
一面煎好再翻面，不碎，煎至两面金黄盛出。
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许油下葱、辣椒爆香。
步骤7/8 点击查看大图
下煎好的豆腐，倒入调好的料汁，漫过豆腐炖5分钟，留1/3汁，放鸡精盛出。
最后一步点击查看大图
余汁加淀粉勾芡，烧在豆腐上即可。

小贴士

豆腐用盐腌过，酱油也是咸的，不必再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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