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白切鸡的做法

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白切鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

葱 3颗

、

香菜 3颗

、

蒜头 5个

、

生抽适量

、

麻油适量

、

红油适量

、

菜籽油适量

、

糖盐适量

、

生姜 5片

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡半只，人多的话可以选整只的。
步骤2/10 点击查看大图
锅里水放多些可以淹没鸡，放葱姜，将水烧开。
步骤3/10 点击查看大图
水开后放入鸡，大火烧5分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡捞起放入冰水里，直到鸡完全凉了。
步骤5/10 点击查看大图
再放入锅里大火烧5分钟左右这样反复3-4次就可以了。最后还是放入冰水中。
步骤6/10 点击查看大图
切好装盘了
步骤7/10 点击查看大图
蒜头捣成泥，香菜葱分别切碎。加入生抽醋麻油。红油。花椒粉。孜然粉。糖盐
步骤8/10 点击查看大图
再舀一勺煮鸡的汤。最后再调料里淋上热油。
步骤9/10 点击查看大图
--
最后一步点击查看大图
蘸着吃麻烦。果断全部浇到盘里了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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