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「膳小姐 |香菇酿肉」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

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香菇 7朵

、

肉沫 200g

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱姜末适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
倒入所有的调味品。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌均匀，腌制10-15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
香菇（这里选取湿香菇）洗净去蒂。
步骤4/10 点击查看大图
把腌制好的肉沫捏成小丸子放在香菇上。
步骤5/10 点击查看大图
肉沫上各放一个枸杞点缀。
步骤6/10 点击查看大图
装盘，放蒸锅中中火蒸12分钟。
步骤7/10 点击查看大图
倒少量生抽、水淀粉。勾芡调汁。
步骤8/10 点击查看大图
倒入锅中，加入水淀粉、南瓜汁搅匀。
步骤9/10 点击查看大图
淋上汤汁即可。
最后一步点击查看大图
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小贴士

1，肉末最好炒下再用，吃起来更香。 2，一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。 3，蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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