酸爽湘菜：剁椒鱼头
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步骤1/7
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胖鱼头先用料酒、少量盐、姜码味一刻钟
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步骤2/7
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蒜、姜切末
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步骤3/7
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红、青剁椒切碎粒
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步骤4/7
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大葱切成段，放在蒸盘上
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步骤5/7
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热锅炒香红剁椒粒、白糖装碗。再炒香花椒、青剁椒粒装另外一个碗
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步骤6/7
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码好味的鱼头装盘，撒上青、红剁椒粒、白酒、蒜末，蒸十分钟，再焖五分钟
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最后一步
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蒸好后、撒上葱花和剩下的蒜末，淋上热油～就开吃啦！美味！鲜嫩无比～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
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