轻乳酪芝士蛋糕O失败
入口极化的芝士蛋糕，真的无法抗拒，每次烤出来都是最抢手的，你是芝士控吗？一起来学会他吧。
83克
35克
76克
992
千卡
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步骤1/13
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奶酪，黄油，牛奶，放容器内隔水加热（边加热边用电动打蛋器打至细腻糊壮）
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步骤2/13
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（温度在60度~65度时）开始加入已过刷的低粉 玉米粉用手动搅拌器搅拌至无颗粒
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步骤3/13
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/13
然后放入温水中隔水备用（保持35度~40度）
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步骤5/13
开始打蛋白：蛋白加入几滴柠檬汁先打至粗泡
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步骤6/13
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加入细糖打至提起打蛋头蛋白成垂直又不滴落壮（不可打发）
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步骤7/13
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分三次拌入保持温度的面糊中
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步骤8/13
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模具垫油纸
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步骤9/13
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注入面糊8分满（不可超过8分，不然表面烤好会裂开）
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步骤10/13
烤箱要提起预热烤盘放入烤箱最下层注入温水8分满注入面糊的模具放入烤盘里
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步骤11/13
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上火180℃ 下火130℃烤22分钟中途烤18分钟 转动烤盘烤4分钟 在放烤箱闷30分钟在用牙签插中间 提起牙签查看是否有面糊粘上面，没有的话就熟了。
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步骤12/13
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出炉刷上蜂蜜或糖粉
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最后一步
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这个量我做了2个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
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