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苔条面拖小黄鱼的做法

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苔条面拖小黄鱼

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下酒小菜来一碟，好吃不多说。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 10条

、

苔菜 1把

、

面粉 50g

、

淀粉 20g

、

泡打粉 3g

、

盐适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
10条小黄鱼去头去肠洗净片成2片，加入盐和料酒抓均腌20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
面粉50g，淀粉20g，泡打粉3g，适量盐混合均匀后加入适量水调开。用筷子挑起面糊，面糊以不连续状滴下即可。
步骤3/9 点击查看大图
这货就是苔菜，菜场买要碰运气的。取一小缕就行。
步骤4/9 点击查看大图
剪刀剪开拌入面糊，，静置10-15分钟
步骤5/9 点击查看大图
5. 为了省油，取一个牛奶小锅，倒入油，油量需能让鱼儿浮起。油温达到七八成时，将鱼条裹上面糊下入油锅
步骤6/9 点击查看大图
一面炸至金黄再翻面炸，只要炸透，其实并不是那么油
步骤7/9 点击查看大图
炸完后装盘。切记，可以偷吃！
步骤8/9 点击查看大图
怕油腻的话，来瓶苏打汽泡水
最后一步点击查看大图
只能说，不够吃

小贴士

趁热吃，外酥里嫩哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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