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红烧鲍鱼排骨的做法

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红烧鲍鱼排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 5-6个

、

肋骨 1kg

、

土豆丝

、

葱姜蒜

、

老抽、生抽、料酒

烹饪步骤

步骤1/5
土豆丝（特别细的那种）油五分热放入慢炸
步骤2/5
蒸鲍鱼，开水上锅蒸5分钟
步骤3/5
放少许油葱姜蒜爆出香味，放入排骨炒变色，加入酱油，料酒沿锅边淋入，炒一会，放一点老抽，炒均匀，放入没过排骨的开水，小火煮20分钟
步骤4/5
放入鲍鱼肉，焖煮10分钟，最后大火收汁
最后一步
摆盘：土豆丝垫在最下面，排骨按顺序放好，鲍鱼置于其上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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