培根芝士土豆华夫饼～附煎锅版

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华夫饼基本都是甜的，这是国人的定义。虽然我很喜欢烘焙，但是，我其实不太喜欢吃甜食。其实这是一款用华夫饼机做的土豆饼，由于我的华夫饼机太迷你了，我又用煎锅做的普通版。感觉华夫饼机做出来的更脆，普通版的更柔软。同时，主料是土豆，完全可以当早餐和主食哦～～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 250g

、

黄油 40g

、

牛奶 125g

、

葱 2根

、

马苏里拉芝士碎 60g

、

中筋面粉 100g

、

培根 75g

、

盐适量

、

黑胡椒 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆切块，大火水煮15分钟，用筷子能轻松戳进去即可。
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的土豆压成泥，加入融化的黄油。我比较懒，直接乘热压泥，加入黄油块，靠土豆的热量来融化黄油，我承认，我就是想偷懒，少洗一个碗～～
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶，面粉，芝士碎，黑胡椒和盐，混合均匀。盐和黑胡椒的量看个人口味，吃不准的不加也可以，不加盐的成品配着番茄酱也很好吃。当然，调过味肯定更好吃啦～
步骤4/10 点击查看大图
培根用平底锅不加油，中火煎至表面微黄，切成小粒。
步骤5/10 点击查看大图
小葱切成葱粒，与培根一起拌入土豆泥中。
步骤6/10 点击查看大图
华夫饼机预热2-3分钟，刷少许油（如果华夫饼机为不粘型可不刷油），加入适量土豆泥（约华夫饼机面积的2/3），盖上盖子，可以看到有很多水蒸气出来，一直加热至基本没有水蒸气跑出来即可（我的迷你华夫饼机用了漫长的30分钟，功率太小了……功率大的可能不需要那么长时间，看到基本没有水蒸气跑出来就可以掀盖了，期间不要掀盖）
步骤7/10 点击查看大图
取出静置5-10分钟再食用，表面特别焦脆！
步骤8/10 点击查看大图
没有华夫饼机的朋友们只需要一个平底锅和烘焙纸就可以啦。开中火热锅，置入烘焙纸，无需加油，置入适量的土豆泥，盖上锅盖，单面煎制3-5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
待表面基本凝固，表面再盖上一张烘焙纸，翻面。我是直接拎着烘焙纸，把土豆饼取出锅子，在案板上翻面后再放回平底锅的。再煎制3-5分钟即可。
最后一步点击查看大图
华夫饼机版的香脆，平底锅版的柔软，配上少许番茄酱，一份简单的早餐或者夜宵就完成啦！你更喜欢哪个版本呢？

小贴士

如果不喜欢培根的味道，可以用火腿肠替换，用火腿肠替换的话就不用再事先煎熟了。用烘焙纸煎饼这个方法是在网上学到的，特别好用，这个方法对于翻面苦手来说简直就是神来之笔，而且不会弄脏锅子，做完只要扔掉烘焙纸就可以了，对于不喜欢清洗锅子的人来说也是大福音啦。不过用过的烘焙纸不能重复利用，煎下张饼一定要换新的烘焙纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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