凉拌莲藕
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:莲藕
配料:生抽 老抽 麻油 盐 白糖 陈醋 白醋 香菜 指天椒 蒜蓉 鸡粉
准备:冰水
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.把莲藕洗净切有两三公分厚度.（太薄会断没囗感，太厚不熟囗感不好），然后用清水冲干净莲藕片的蚕！2.烧一锅开水把莲藕片放进去灼一分钟，一定要水开了才下锅！一分钟后搂起莲藕片，拧开水龙头冲，(一次过冷)3.把莲藕片放到准备的冰水里浸半个小时 4.搂起莲藕片完全待干水 5.把所有的配料跟莲藕片搅拌均匀（盐根据个人囗味放，陈醋跟白醋比例是2：1，生抽跟老抽也是3：2）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-01
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