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家常炖牛肉的做法

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家常炖牛肉

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赵氏招牌牛腩，我从未在外面点过牛腩，比起自己做的都弱爆了

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

洋葱一头

、

土豆 500g

、

胡萝卜 500g

、

葱姜少许

、

炖肉料包 2袋

、

冰糖根据个人喜好

烹饪步骤

步骤1/6
1、牛腩切块，做前清水浸泡一小时
步骤2/6 点击查看大图
2、配料：葱姜、炖肉料包（超市有卖，十三香）洋葱、土豆、胡萝卜，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切块，备用
步骤3/6
3、牛腩入锅加清水，可以多加点水，做开，记住凉水下肉，开锅后捞出肉，水不要倒，打沫后备用
步骤4/6
4、锅加油放冰糖炒糖色，加肉煸炒，加肉抄肉后的水，水量过肉可以多加一点，放入葱姜和炖肉料包，加入生抽，开锅后小火炖2小时
步骤5/6 点击查看大图
5、2小时后加入洋葱丁，继续炖30分钟
最后一步点击查看大图
6、30分钟后加入土豆、胡萝卜，炖30分钟，后加盐调味，加老抽调色，适当收汤，出锅，搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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