超香燕麦馒头

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超香燕麦馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕麦片 50g

、

面粉 400g

、

酵母 3g

、

水视情况而定

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先将燕麦片稍微剁碎，这样容易熟，散发麦香味。
步骤2/20 点击查看大图
大概这个样子就差不多了
步骤3/20 点击查看大图
把酵母撒到温水里，大概100ml就差不多了
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把燕麦与面粉拌匀
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倒入酵母水，先用筷子搅拌，如果觉得干了再加水，记住，面团宁可干了不可湿了，干了还能补救，湿了很麻烦!
步骤6/20 点击查看大图
把面团倒在木板上开始揉面
步骤7/20 点击查看大图
揉成这个样子就差不多了盖上保鲜膜放到温暖处发酵，大概23度2个半小时，温度越高发酵越快，
步骤8/20 点击查看大图
当面团撕开是这样
步骤9/20 点击查看大图
手指沾上面粉戳一个洞，不坍缩符合这两条就好了。
步骤10/20 点击查看大图
用擀面杖把气泡赶出来，擀之前在面板上撒一层面粉，不然会沾在面板上
步骤11/20 点击查看大图
大概这样子再揉5分钟就好！
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揉好后分成小面团
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把小面团压扁
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将四周包起来
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把收口压扁
步骤16/20 点击查看大图
反过来就是圆滚滚的馒头了
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裹上面粉盖着保鲜膜静置20分钟
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铺上馒头纸
步骤19/20 点击查看大图
馒头之间要留足够空隙，
最后一步点击查看大图
水开后蒸25分钟，就可以吃啦

小贴士

可以自己加糖或者蜂蜜，味道会更好!不赞成用改良剂，个人感觉用了改良剂不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！