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酱香脱骨琵琶腿的做法

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酱香脱骨琵琶腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

琵琶腿 6只

、

面酱 3勺

、

白酒一两

、

料酒 1勺

、

耗油两勺

、

生抽 3勺

、

腐乳一块

、

香叶 1片

、

桂皮 1小块

、

小茴香 3g

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱白连刀切段儿，生姜去皮切片，分两份备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡腿改刀，冷水坐锅，放入白酒半两，葱姜一份，焯水去血沫儿。
步骤3/6 点击查看大图
其他佐料混合调成酱汁
步骤4/6 点击查看大图
焯好的鸡腿浇汁入味20分钟
步骤5/6 点击查看大图
电高压锅锅底放入葱姜一份，桂皮，小茴香，香叶，将鸡腿放入，酱汁全部倒入，再放温开水，与鸡腿持平，压力锅调成两个压力即可。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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