梅菜扣肉
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猪肉含有丰富的优质蛋白质与人体必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润澡的功效,梅菜营养价值极高,含有镁与胡萝卜素,其味甘,可开胃下气,益血生津,补虚劳。梅菜扣肉这道菜品,造型别致,大方得体,颜色酱红油亮,汤汁鲜美,扣肉肥而不腻 ,梅菜吸收了五花肉的油和汤汁,特别好吃,食后满口留香,让人食欲大开。
营养分析
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229克
50克
92克
2470
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
300g
、
梅干菜
150g
、
油
50ml
、
八角
2个
、
干红辣椒
2个
、
老抽
10ml
、
生抽
15ml
、
盐
2g
、
料酒
30ml
、
冰糖
15g
烹饪步骤
-
步骤1/17
带皮五花肉用温水洗净,如果买回来摊主没处理背皮的毛,自己用镊子夹干净,梅干菜我买的是那种晒得非常干的,蒸过好多回,很香。
-
步骤2/17
锅内放半锅冷水,倒入20毫升料酒,放入葱结,姜片与八角。
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步骤3/17
水烧开后转小火煮半个小时,用筷子从五花肉背面戳一下,筷子能穿过即可。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-02-23
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